Sandy Szwarc om salmonellalarmet

Sandy Szwarc om salmonellalarmet (som tydligen lika gärna kunde varit orsakat av sallad) - på fantastiska bloggen Junkfood Science:

As frightening as 810 people getting sick is, it pales to the 40% of Americans who died from diarrhea and enteritis in 1900, just before our Grandparents were born. Back then 142.7/100,000 people DIED from foodborne illnesses — a rate that would equate today to nearly half a million people a year. Our food is 100 times safer today, as modern food production has incorporated science, sanitation, and safety practices at each step in the food processing to help protect us.

Amerikaner äter ungefär 3,6 miljarder ton färska tomater varje år, vilket motsvarar ungefär 12 kilo per person. Att det larmas så om 810 matförgiftningar (inget dödsfall) under drygt en månad - vilket per capita skulle motsvara ungefär 25 matförgiftningar i Sverige - är naturligtvis bara ännu ett bevis på hur tryggt dagens leverne är.